Sütőtökös-sajtkrémes pite

Könnyű

Hozzávalók

A morzsás aljához
75 g vaj
hideg
150 g finomliszt
50 g barna cukor
A sütőtökös sajtkrémhez
125 g krémsajt
használhatunk mascarpone-t is
150 g kristálycukor
250 g sütőtökpüré
sütőben megsütve, a belseje leturmixolva
17 g finomliszt
2 g sütőpor
2 g fahéj
1 db tojás
1 db tojássárgája
A sajtrémhez
60 g krémsajt
használhatunk mascarpone-t
18 g kristálycukor
1 db tojássárgája
2 ml vanília kivonat
helyettesíthetjük vaníliás cukorral, vagy egy vanília kikapart magjaival

A sütőtök tökéletesen beleillik az édes süteményekbe, így csempészhetünk egy kis egészség faktort is egy-egy édességbe… 🙂

Ebben az esetben egy alul roppanós réteg húzódik, amire jön a krémes sajtkrém/mascarpone és a sütőtökpüré keveréke. A sütőtököt érdemes előre megsütni, majd pürésíteni mert dobozba téve a hűtőben eláll legalább egy hétig.

Azt hiszem ez az egyik legjobb dolog, amit tökből készíthetünk!

Készíthetitek tepsiben is – kockákra szeletelve -, ebben az esetben kb 20*20-as méret felel meg ennek a mennyiségnek. Egy kis tejszínhabbal tálalva ellenállhatatlan, de önmagában is szuper.

Lépésről lépésre

1 Elvégezve	A sütőt melegítsük elő 180 fokra. A kiválasztott formát - nálam ez egy 23 cm-es pitesütő forma - sütőpapírral kibélelünk. Elég ha az aljára kerül, egy kisebb peremmel.
2 Elvégezve	A morzsa elkészítése A lisztet egy tálba tesszük, majd elmorzsoljuk benne a felkockázott hideg vajat. Belekeverjük a barna cukrot.
3 Elvégezve	Az egészet a forma aljára öntjük és szépen belenyomkodjuk. Morzsalékos, száraz lesz, de nem kell megijedni, ropogós és jól szeletelhető lesz a végeredmény.
4 Elvégezve	Az előmelegített sütőben kb 18 perc alatt megsütjük, addig, amíg a széle elkezd enyhén barnulni. Amint elkészült, félretesszük.
5 Elvégezve	A sütőtökös sajtrém elkészítése A sajtkrémet robotgéppel alacsony fokozaton keverjük, krémesítjük, majd hozzáadjuk a cukrot és ezzel is elkeverjük.
6 Elvégezve	Ezután jöhet bele a sütőtökpüré, ezzel is eldolgozzuk. Fakanálra váltunk és hozzáadjuk a lisztet, sütőport és a fahéjat. Simára keverjük.
7 Elvégezve	Végül ismét robotgéppel belekeverjük a tojást és a tojássárgáját. Félretesszük.
8 Elvégezve	A sajtrém elkészítése Az előzőekhez hasonlóan, a sajtrémet átkeverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, a vaníliát és végül a tojássárgáját. Alaposan elkeverjük az egészet.
9 Elvégezve	Összeállítás A sütőtökös sajtkémet a langyos morzsára öntjük. Egy kanállal erre adagoljuk a sima sajtkrémet, majd egy villával "belecsíkozzuk" az alapkrémbe.
10 Elvégezve	A 180 fokos sütőbe tesszük és kb 30 percig sütjük. Amint a széle elkezd barnulni és az egész egy világos barna árnyalatot kap, ki is vehetjük. A széle szilárdabb, míg a közepe még enyhén remegős lesz. Hagyjuk kihűlni, majd legalább 1,5 órára tegyük hűtőbe. A morzsás alja másnapra lesz tökéletes állagú. puhulni fog, de enyhén ropogós marad.

	A morzsás aljához
	75 g vaj hideg
	150 g finomliszt
	50 g barna cukor
	A sütőtökös sajtkrémhez
	125 g krémsajt használhatunk mascarpone-t is
	150 g kristálycukor
	250 g sütőtökpüré sütőben megsütve, a belseje leturmixolva
	17 g finomliszt
	2 g sütőpor
	2 g fahéj
	1 db tojás
	1 db tojássárgája
	A sajtrémhez
	60 g krémsajt használhatunk mascarpone-t
	18 g kristálycukor
	1 db tojássárgája
	2 ml vanília kivonat helyettesíthetjük vaníliás cukorral, vagy egy vanília kikapart magjaival

Oszd meg a saját közösségi oldaladon:

Hozzávalók

Sütőtökös-sajtkrémes pite

Hozzávalók

A morzsás aljához

A sütőtökös sajtkrémhez

A sajtrémhez

Lépésről lépésre

A morzsa elkészítése

A sütőtökös sajtrém elkészítése

A sajtrém elkészítése

Összeállítás

Kapcsolódó receptek: